Чизкейк со Сгущенкой в Мультиварке

Этот чизкейк я приготовила в мультиварке. Ведь именно в ней можно создать идеальные условия для выпечки чизкейка. Как известно, получить красивый чизкейк, с ровной поверхностью можно при использовании водяной бани. Именно в этом случае верхушка чизкейка не даст трещину, а структура торта будет нежной и воздушной 

Чизкейк готовится как обычно, но вместо запекания в духовке, я помещаю разъемную форму для выпечки прямо в мультиварку, на решеточку, под которую наливаю немного воды. Выставляю 30ти минутный режим, и набираюсь терпения дождаться пока чизкейк охладится, чтобы его украсить и собственно угоститься 

Ингредиенты (на форму 20смх20см)

Для основы

• 100 г песочного печенья (я использую Graham Crackers)

• 40 г растопленного сливочного масла

Для чизкейка

• 500 г сливочного сыра Philadelphia

• 3 яйца

• 1 банка сгущёнки

Приготовление

Основа

1. Печенье измельчить в крошку при помощи блендера

2. Смешать крошки с маслом

3. Дно разъёмной формы застелить пергаментной бумагой

4. Выложить смесь на дно формы и плотно утрамбовать её при помощи пальцев или небольшого груза

Чизкейк

5. Сливочный сыр взбить при помощи миксера в течение 2 минут

6. Продолжая взбивать, добавить яйца

7. Снизить скорость миксера, добавить сгущёнку и хорошо перемешать

8. Смесь вылить на основу

Приготовление в мультиварке

9. Форму поставить в мультиварку на решётку, под которую налить 1,5 ст. воды

10. Установить 30-минутный режим

11. Остывший чизкейк поставить в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь

12. Украсить по желанию. Я украсила свой чизкейк сливками, взбитыми с сахаром, а также инжиром, манго и ягодами