Тирамису Классический

Классический итальянский десерт, который давно стал любимым во всём мире. Нежный крем из маскарпоне, пропитанное кофе печенье савоярди и лёгкая горчинка какао — простое сочетание, которое создаёт тот самый неповторимый вкус тирамису...

Ингредиенты (на квадратную форму 25 × 25 см)

• 24 шт. печенья савоярди

• 2 желтка

• 1/4 ст. сахара (62 г)

• 2 ст.л. ликёра Бейлис (можно заменить другим ликёром или не добавлять)

• 250 г маскарпоне

• 1 ст. сливок 35% (240 мл)

• 100 мл свежесваренного кофе

• Какао для украшения

Приготовление

1. Желтки взбить с сахаром при помощи миксера

2. Добавить маскарпоне и ликёр и взбивать ещё пару минут до однородности

3. Отдельно взбить сливки до мягких пиков

4. Соединить сливки с маскарпоне и аккуратно перемешать

5. Поочерёдно обмакнуть печенье в кофе, примерно по 1 секунде с каждой стороны

6. Выложить слой печенья в форму

7. Распределить половину крема поверх печенья

8. Выложить второй слой печенья, также смоченного в кофе

9. Покрыть оставшимся кремом

10. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь

11. Перед подачей посыпать какао