Самый Вкусный Торт Без Выпечки

Те, кому когда либо удалось побывать или пожить в Израиле, просто обязаны быть знакомы с этим одним их самых популярных израильских тортов. На иврите этот торт называется "Угат Бисквитим". В основе печенье, хорошо пропитанное вкуснейшим сливочным кремом, а сверху слой из любимого шоколада.

В израильской выпечке довольно часто используется мягкий творог - гвина левана. В наших краях, найти точно такой же продукт сложно, поэтому я его заменила на сметану. А чтобы немного понизить количество калорий, ожно использовать смесь греческого йогурта и сметаны. В остальном можно считать, что рецепт аутентичный 

Ингредиенты (на форму 25×30 см)

• 30 шт. прямоугольного песочного печенья (~200 г)

• 1 ст. молока (240 мл)

Для крема

• 2 ст. сливок 35% (480 мл)

• 1 ст. молока (240 мл)

• 1 пакет порошкового ванильного пудинга (100 г)

• 1/2 ст. сахара (125 г)

• 1 ст. сметаны (240 мл) или 1/2 ст. сметаны + 1/2 ст. греческого йогурта

Для шоколадного слоя

• 3/4 ст. сливок 35% (180 мл)

• 150 г шоколада (я использовала молочный шоколад)

Приготовление

1. Половину печенья выложить в форму одним слоем, предварительно обмакивая каждое печенье в молоке

Крем

2. Сливки, молоко, пудинг и сахар взбить миксером до загустения

3. Добавить йогурт и сметану и перемешать на низкой скорости

4. Половину крема выложить на слой печенья и разровнять

5. Сверху выложить второй слой печенья, также смоченного в молоке

6. Покрыть оставшимся кремом и разровнять

7. Убрать в холодильник на 1–2 часа до загустения

Шоколадный слой

8. Сливки довести до кипения

9. Добавить шоколад и перемешивать до полного растворения и однородности

10. Покрыть торт шоколадным слоем

Убрать в холодильник, желательно на ночь