Рулет Карамельный

Быстрый бисквитно-карамельный рулет. С появлением мультиварки, сварить сгущенку мне не представляет никаких проблем. Все-таки домашняя вареная сгущенка она намного вкусней покупной. А в английском звучании вареная сгущенка — дульче де лече, звучит совершенно романтично. Итак Dulche De Leche Roll или карамельный рулет 

Ингредиенты

• 3 яйца

• 1/2 ст. сахара (125 гр)

• 3/4 ст. муки

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 1 банка вареной сгущенки

Приготовление

1. Белки отделить от желтков

2. Взбить белки на высокой скорости миксера до пышной пены, постепенно добавляя сахар

3. Продолжая взбивать, добавить желтки

4. Снизить скорость миксера до минимума, добавить муку и разрыхлитель

5. Противень застелить пергаментной бумагой

6. Выложить тесто тонким слоем, чтобы получился прямоугольник 30×50 см

7. Выпекать в заранее нагретой до 180 °C (350 °F) духовке в течение 12 минут

8. Готовый горячий корж выложить на полотенце и вместе с полотенцем скатать в рулет

9. Остывший корж раскрутить, равномерно смазать вареной сгущенкой и снова свернуть в рулет

10. По желанию посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами