Паста Фаджоли

Паста фаджоли — это густой итальянский суп с фаршем, томатами, пастой и фасолью. Простое, сытное блюдо с насыщенным вкусом, которое особенно хорошо согревает в холодные дни 

Ингредиенты

• 2 1/2 л мясного бульона или воды

• 500–700 г говяжьего фарша

• 1 крупная луковица

• 3 зубчика чеснока

• 1 средняя морковь

• 2 стебля сельдерея

• 1 банка консервированных помидоров в собственном соку (800 мл)

• 200 г пасты (сухой)

• 1 банка консервированной фасоли (540 г)

• 1 ст. л. сахара

• соль, перец по вкусу

• 1 ст. л. сухих итальянских трав

• петрушка

• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Бульон или воду поставить на огонь

2. Фарш обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости

3. Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками, чеснок мелко порубить

4. Добавить овощи к фаршу и жарить до золотистого цвета лука

5. Добавить помидоры в собственном соку и довести до кипения

6. Переложить всё в кастрюлю с бульоном и добавить пасту

7. Добавить соль, перец, сахар и итальянские травы

8. Варить до готовности пасты

9. Добавить фасоль и мелко нарезанную петрушку

10. Поварить ещё пару минут