Домашний Куриный Суп

Есть блюда, к которым всегда возвращаешься — и домашний куриный суп именно из таких. Простой, согревающий и насыщенный, он не требует сложных ингредиентов, но всегда получается вкусным. У каждой хозяйки свой вариант этого супа, и это — мой любимый рецепт

Ингредиенты (на 3 литра воды)

• 3 куриных окорочка

• 1 крупная луковица

• 1 средняя морковь

• 2 стебля сельдерея

• 1 крупный картофель

• 100 г макарон (я использовала спагетти)

• пучок петрушки

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. супного порошка

• 1 ч. л. куркумы

• 1/2 ч. л. паприки

• 1/4 ч. л. чёрного перца

• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками

2. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности

3. Добавить морковь и сельдерей и жарить до золотичтого цвета лука

4. Добавить соль, перец и все специи, перемешать

5. Зажарку переложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь

6. Окорочка слегка обжарить по 1–2 минуты с каждой стороны и добавить в кастрюлю

7. Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон

8. Довести до кипения, снять пенку, уменьшить огонь и варить около 1 часа

9. Окорочка достать из бульона

10. В бульон добавить макароны и мелко нарезанную петрушку

11. Мясо отделить от костей и вернуть в суп

12. Варить ещё около 10 минут до готовности макарон