Маринованные Овощи по Израильски

Эти маринованные овощи в Израиле практически всегда подают в качестве дополнения к горячему блюду: фалафелю, шашлыкам или шварме. Готовы они очень быстро. Нужно всего лишь залить овощи горячим маринадом, дать им остыть, а затем подержать ночь в холодильнике. Использовать можно любые хрустящие овощи, но цветная капуста присутствует всегда 

Ингредиенты (В зависимости от количества ингредиентов, маринада хватит на 3-4 литровые банки овощей)

• 1/2 кочана цветной капусты

• 1/4 кочана белокачанной капусты

• 1 морковь

• 4 стебля сельдерея

• 1 сладкий перец

Для маринада

• На 2 1/2 л воды

• 5 ст.л. соли

• 2 ст.л. сахара

• 1 1/2 ст. уксуса (360мл)

• 1 ст.л. куркумы

Приготовление

1. Все овощи порезать крупными кусками и распределить по стеклянным банкам

Маринад

2. Вскипятить воду, добавить в нее все ингредиенты маринада, перемешать

3. Маринад залить в банки, полностью покрывая овощи

Хранить в холодильнике после полного остывания