Квашеные Помидоры

Простой домашний рецепт маринованных помидоров, которые будут готовы всего за 4 дня. Получаются сочные, с приятной кислинкой и насыщенным вкусом, с идеальным балансом солёности и лёгкой сладости. И чем дольше они стоят, тем вкуснее становятся 

Ингредиенты

• 1 кг помидор сливок (спелых, но не мягких)

• 5 зубчиков чеснока

• 3 лавровых листа

Для маринада

• 1 л воды

• 1 ст.л. с верхом соли

• 1 ст.л. с верхом сахара

Приготовление

1. Помидоры помыть

2. Наколоть каждый помидор зубочисткой несколько раз

3. Зубчики чеснока разрезать пополам

4. Выложить помидоры в миску, чередуя с чесноком и лавровыми листьями

Маринад

5. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, перемешать

6. Дать маринаду немного остыть и осторожно покрыть им помидоры

7. Накрыть марлей, затем тарелкой, на которую поставить груз

Помидоры будут готовы через 4 дня при комнатной температуре

Хранить помидоры в рассоле в холодильнике в течение 2 недель