Самса из Теста Фило

Хрустящее тонкое тесто и сочная мясная начинка внутри — именно за это любят самсу. В этом варианте используется тесто фило, благодаря которому выпечка получается особенно лёгкой, слоёной и очень аппетитной 

Ингредиенты

• Упаковка теста фило

• 700 г мясного фарша (смесь говядины, телятины и свинины)

• 1 крупная луковица

• 2 средних картофеля

• 1/2 ч.л. соли

• 1/4 ч.л. чёрного перца

• 1 ч.л. кумина

• 50 г сливочного масла

• кунжут

Приготовление

1. Лук измельчить в блендере

2. Картофель нарезать очень мелкими кубиками

3. Добавить лук и картофель в фарш

4. Посолить, добавить специи и хорошо перемешать

5. Тесто фило нарезать полосками шириной 5–7 см

6. На край полоски выложить 1 ч.л. начинки

7. Свернуть тесто, формируя треугольную форму самсы

Вот фото как пример формовки -

8. Повторить с остальными заготовками

9. Выложить самсу на противень

10. Смазать растопленным сливочным маслом

11. Посыпать кунжутом

12. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке до золотистой корочки