Заливной Пирог с Теста Фило, с Грушами и Голубым Сыром

Многослойный, но не сложный в приготовлении пирог для любителей сочетания сладкой груши и соленого голубого сыра. Нелюбители голубого сыра могут заменить его сыром бри

Ингредиенты (на круглую форму 25–30 см)

• Упаковка теста фило (300–400 г)

• 50 г сливочного масла

• 2 груши

• 50 г голубого сыра (или 100 г сыра бри)

• горсть мелко порубленных грецких орехов

Для заливки

• 3 яйца

• 1 ст. сливок 18% (240 мл)

• 1/4 ст. сахара

• мёд для подачи

Приготовление

Основа

1. Форму для выпечки смазать сливочным маслом

2. Листы теста фило поочерёдно складывать «гармошкой» и выкладывать по кругу, заполняя всю форму

3. Груши нарезать тонкими дольками и выложить между слоями теста вместе с кусочками сыра

4. Растопить сливочное масло и смазать им тесто

Заливка

5. Яйца, сахар и сливки взбить вилкой

6. Вылить заливку на пирог и посыпать орехами

7. Выпекать в заранее разогретой духовке около 50 минут до золотистой корочки

8. Перед подачей полить мёдом