Блинчики из Рисовой Бумаги с Творогом

Для этого рецепта не придется жарить блины. Начинка заворачивается в рисовую бумагу, а затем блинчики запекаются в духовке до румяной корочки

Ингредиенты (на 25 блинчиков)

Для блинчиков

• 25 листов рисовой бумаги диаметром 15 см

• 1 ст. горячей воды

• 1 желток + 1 ч. л. молока

Для начинки

• 500 г творога (14%)

• 2 яйца

• 1/2 ст. сметаны (120 мл)

• 2–3 ст. л. сахарной пудры

• Горсть изюма (опционально)

• Кунжут для посыпки

Приготовление

Начинка

1. Творог, яйца, сметану и сахарную пудру пробить в блендере

2. Добавить изюм и перемешать

Блинчики

3. Листы рисовой бумаги поочерёдно опускать в горячую воду до размягчения

4. На каждый лист выложить примерно 1 ст. л. начинки и свернуть рулетиком

5. Желток смешать с молоком

6. Готовые блинчики выложить на противень, слегка смазать яичной смесью и посыпать кунжутом

7. Выпекать в заранее разогретой до 190°C духовке в течение 25 минут, до румяной корочки