Хлеб из Тхины

Очень вкусный и полезный хлеб без муки, приготовленный по израильскому рецепту. В его основе — кунжутная паста тхина (тахини), известная своими питательными свойствами. Хлеб получается мягким, пористым, по текстуре напоминает кекс. Такой хлеб отлично сочетается с авокадо, красной рыбкой, хумусом, сыром или джемом — как в сладком, так и в несладком варианте. Он идеален для завтрака или полезного перекуса

В качестве подсластителя в рецепте используется силан — финиковый мёд, популярный в израильской кухне. При желании его можно заменить на тёмный мёд. Также в тесто нужно добавить семечки, орехи и семена по вкусу 

Ингредиенты

• 4 яйца

• 6 ст.л. тхины

• 1–2 ст.л. силана (или тёмного мёда)

• щепотка соли

• 1/2 ч.л. соды

• 1 ст.л. тыквенных семечек

• 1 ст.л. семян чиа (можно добавить семена льна)

• 1 ст.л. мелко порубленных грецких орехов

Приготовление

1. Яйца взбить венчиком, посолить, добавить тхину и соду

2. Добавить семечки, семена и орехи, перемешать. Тесто получится жидким

3. Выпекать в заранее нагретой до 180°C (350°F) духовке около 30 минут до готовности