Салат с Манго По-Тайски

Много раз пробовала подобный салат в тайских ресторанах. Сладкий манго, заправленный кисленьким соусом с остротой перца чили. Не берусь отвечать за аутентичность рецепта, поскольку готовлю его на свой вкус, но нам всем он очень нравится 

Ингредиенты

• 1 спелое манго

• 1 небольшая морковь

• 1/2 среднего огурца

• 2 ст. л. мелко порубленной кинзы

• Щепотка хлопьев перца чили

Для соуса

• 1 ст. л. сока лайма

• 1 ч. л. рыбного соуса (можно заменить на соевый)

• 1 ч. л. коричневого сахара

Приготовление

1. Манго, морковь и огурец нарезать тонкими полосками

2. Кинзу мелко порубить

3. Все перемешать, слегка посыпать перцем чили и заправить соусом

Соус

1. Перемешать все ингредиенты до растворения сахара

2. Заправить салат перед подачей

По желанию салат можно посыпать мелко порубленным арахисом