Рыба в Томатном Соусе

Блюдо из детства. Его частенько готовила моя мама. В то время я не ела рыбу, и не могла оценить вкус этого блюда. С возрастом, как известно, вкусы меняются. Рыбу я уже не только ем, но и готовлю. Конечно, не так вкусно, как ее готовит моя мама, но все же совсем не плохо. Надеюсь, что и мои дети, тоже полюбят это блюдо...когда научатся есть рыбу))) 

В оригинале в рецепте используются кусочки рыбы хек, с косточкой. В этот раз я использовала треску. Очень люблю это блюдо на второй день, из холодильника. В холодном виде эта рыбка особенно хороша. 

Ингредиенты

• 700 г белой рыбы

• Соль, мука

• 2 средние луковицы

• 1 средняя морковь

• Растительное масло для жарки

Для соуса

• 1 ст.л. муки

• 2 ст.л. томатной пасты

• 2–3 ст. кипятка

• 1/2 ч.л. соли

• 2 ст.л. сахара

Приготовление

1. Рыбу порезать на средние кусочки и слегка посолить

2. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на сковороде на растительном масле на среднем огне до готовности

3. Выложить рыбу на блюдо

4. Лук порезать кубиками

5. Морковь натереть на крупной тёрке

6. Обжарить лук на растительном масле до мягкости

7. Добавить натёртую морковь и обжарить до золотистого цвета лука

8. Добавить муку и перемешать

9. Добавить томатную пасту и перемешать

10. Постепенно добавлять кипяток, постоянно помешивая, до образования густого соуса

11. Добавить соль и сахар и потушить соус в течение 2–3 минут

12. Готовую рыбу залить соусом