Котлеты рыбные

Рыбные котлеты из рубленного филе получаются очень нежными и воздушными. Они совершенно не пахнут рыбой. А готовить их очень просто. Для того, чтобы котлеты получились вкусными, желательно использовать смесь филе белой и красной рыбы 

Ингредиенты

• 700–800 г смеси белой и красной рыбы в любых пропорциях (например, филе баса и лосося)

• 1 луковица

• 3 пера зелёного лука

• 2 яичных белка

• 1 ст.л. соевого соуса

• 1 ст.л. майонеза

• 1/2 ст. панировочных сухарей

• соль, перец

Приготовление

1. Рыбу измельчить в блендере до мелких кусочков

2. Лук обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета

3. Зелёный лук мелко порубить

4. Яичные белки слегка взбить вилкой

5. Все ингредиенты смешать, добавить соевый соус, майонез и панировочные сухари, посолить и поперчить

6. Оставить смесь настояться на 10 минут

7. Формировать котлеты мокрыми руками и жарить на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон

8. Готовые котлеты переложить на сухую сковороду и потомить под крышкой на маленьком огне с обеих сторон около 5 минут