Яблочное Повидло

Любим ездить на фермы собирать яблоки. Это всегда маленькое приключение: погулять по яблоневому саду, попробовать разные сорта и, конечно, вернуться домой с гораздо большим количеством яблок, чем планировали. Из собранных яблок хочется приготовить что-нибудь домашнее, и яблочное повидло — один из таких вариантов. Оно получается густым, гладким и с насыщенным яблочным вкусом 

Ингредиенты

• 1 кг яблок

• 3 ст. сахара (750 г)

• 1/2 ст. воды (120 мл)

• Сок половины лимона

• Щепотка желтого пищевого красителя (по желанию)

Приготовление

1. Яблоки очистить и порезать на тонкие дольки

2. Уложить яблоки в кастрюлю или сковороду

3. Залить водой, дать закипеть и помешивать в течение 15 минут до размягчения яблок

4. Полученную массу пюрировать в блендере, затем вернуть в кастрюлю

5. Добавить сахар и тушить, периодически помешивая, ещё 20 минут до загустения

6. Добавить лимонный сок и по желанию краситель

7. По мере остывания повидло загустеет

8. Хранить в стеклянных баночках в холодильнике