Пирожные "Крембо"

Те, кто когда либо были в Израиле, не могли не познакомиться с этим замечательным десертом.  Песочная основа, нежная, воздушная начинка и шоколадная глазурь. Каждое пирожное аккуратно обернуто в тонкую цветную фoльгу. Десерту Крембо уже более 200 лет. Впервые он появился в Дании, и был привезен в Израиль в 50ые годы эммигрантом из Германии. На сегодняшний день Израиль считается самым большим потребителем Крембо в мире. Есть два основных, самых популярных видов крембо - ванильный и мокка.  Хорошенько изучив разные рецепты пирожных крембо, а также одноименных тортов, я создала свой вариант этого легендарного пирожного

Ингредиенты

Для основы

• 13 шт. песочного печенья (я использовала шоколадное печенье Мария)

Для начинки

• 1 ст. сливок 35% (240 мл)

• 3/4 ст. молока (180 мл)

• 1 пакет (80 г) растворимого ванильного пудинга / Instant vanilla pudding (я использовала пудинг фирмы Osem)

Для глазури

• 300 г молочного шоколада

• 3 ст.л. растительного масла (я использовала кокосовое)

Приготовление

Основа

1. Противень застелить фольгой

2. Сверху поставить решётку и выложить на неё печенье

Начинка

3. Сливки, молоко и пудинг взбить миксером в течение нескольких минут до загустения

4. При помощи кондитерского мешка отсадить начинку горочкой на каждое печенье

5. Убрать в холодильник и приготовить шоколадную глазурь

Глазурь

6. Шоколад растопить на слабом огне, помешивая

7. Добавить растительное масло и перемешать

8. Дать шоколаду остыть до комнатной температуры

10. Достать печенье с начинкой из холодильника и полить сверху шоколадом при помощи столовой ложки