Панна Котта

Нежная итальянская панна котта — простой, но невероятно вкусный десерт из сливок с лёгкой желейной текстурой. Ароматные ягоды и сладкий клубничный сироп прекрасно дополняют её нежный сливочный вкус 

Ингредиенты

• 2 1/2 ст. сливок 35% (600 мл)

• 1/2 ст. сахара (120 г)

• 2 ст. молока (480 мл)

• 4 ч. л. желатина (14 г)

• Ягоды (я использовала клубнику, ежевику и малину) 

Приготовление

1. Желатин залить небольшим количеством холодного молока и оставить набухать согласно инструкции на упаковке

2. Оставшееся молоко смешать со сливками и нагреть почти до кипения, но не кипятить

3. Добавить сахар и перемешать до полного растворения

4. Набухший желатин прогреть до полного растворения, не доводя до кипения, затем добавить в сливочно-молочную смесь и хорошо перемешать

5. Разлить десерт по стаканчикам и поставить в холодильник на несколько часов, до застывания

6. Для клубничного соуса клубнику (можно мороженую) нарезать небольшими кусочками и потомить на небольшом огне около 5 минут, пока она не пустит сок

7. Полить панна котту клубникой вместе с образовавшимся сиропом и украсить свежими ягодами