Мини Безе к Дню Св.Валентина

В предверии Дня Святого Валентина, балую любимых маленькими безе со съедобными рисунками. Очень люблю оригинальные кулинарные новинки. Такими новинкам для меня стали листочки с различными съедобным рисунками-наклейками, для безе. Приглашаю всех воспользоваться этим рецептом легких, воздушных, и одновременно сладко-романтичных пирожных мини безе 

Съедобные листочки с наклейками можно заказать на этом сайте https://www.sugar-art.ca/

Ингредиенты

• 4 белка

• 1 ст. сахара (250 г)

• 1/2 ст. сахарной пудры (100 г)

Приготовление

1. Белки смешать с сахаром

2. Поставить миску с белковой массой на водяную баню и помешивать венчиком до растворения сахара (~5 минут)

3. Снять миску с водяной бани и взбить белковую массу на высокой скорости миксера до стойких пиков (~5 минут)

4. Остановить миксер, добавить сахарную пудру и опять взбить в течение 2–3 минут

5. Отсадить безе (при помощи кондитерского мешка) на кондитерскую бумагу с рисунками-наклейками

6. Выпекать в предварительно нагретой до 80°C (175°F) духовке, с конвекцией, в течение 2 часов