Квадратики с Вареньем

Рецепту этого пирога очень много лет. Его готовила ещё моя бабуля. К сожалению, не многие её рецепты сохранились, но именно этот каким то образом был записан и сохранён мной, тогда ещё маленькой девочкой. Думаю что многие знакомы с подобным пирогом  из детства 

Ингредиенты

• 250 г холодного сливочного масла

• 2 1/2–3 ст. муки (300–375 г)

• 1/4 ст. сахара (62 г)

• 200 г сметаны

• 1 яйцо

• 1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом

• варенье (клубничное и апельсиновое, или по вкусу)

Приготовление

1. Масло натереть на крупной тёрке в муку (начать с 2.5 стаканов муки)

2. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто

3. Собрать тесто в шар — оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам, при необходимости добавить ещё муки

4. Отделить примерно 1/5 часть теста для украшения

5. Оставшееся тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в форме прямоугольника и смазать вареньем

6. Из отложенного теста скрутить прутики и сформировать украшения (шарики, полоски)

7. Украсить пирог сверху

8. Выпекать при 180°C (350°F)  около 40 минут

9. Готовый пирог разрезать на порционные кусочки