Желе из Красной Смородины

Красная смородина — одна из тех ягод, из которых получается замечательное домашнее желе: яркое, ароматное, с приятной кислинкой. А самое интересное — для приготовления желе смородину не нужно отделять от веточек. Это значительно упрощает подготовку ягод и позволяет сохранить красивый прозрачный цвет готового желе 

Ингредиенты

• Красная смородина

• Сахар

(пропорции указаны ниже)

Приготовление

1. Смородину промыть холодной водой

2. В кастрюлю налить немного воды, чтобы она покрыла дно, и добавить ягоды вместе с веточками

3. Дать закипеть, затем снизить огонь и помять смородину толкушкой

4. Накрыть крышкой и дать покипеть на маленьком огне в течение 15–20 минут

5. Процедить жидкость через марлю. Желательно дать жидкости стечь, а затем слегка отжать марлю руками. Сильно не отжимать, иначе желе не будет прозрачным

6. Отцеженную жидкость взвесить и отмерить такое же количество сахара, то есть в пропорции 1:1

7. Жидкость и сахар переместить в кастрюлю и варить на маленьком огне, периодически помешивая, в течение 20 минут

8. Готовую жидкость ещё раз процедить, так как поверхность будет покрыта пенкой, и разлить по баночкам

9. Желе застынет в холодильнике через несколько часов