Печенье Чёрный Лес

Думаю что торт "Черный Лес" известен всем. А вот одноименное печенье по моему мнению заслуживает не меньшего внимания. Любители шоколода - вот оно! Шоколадное наслаждение! Да не простое, а с сюрпризом. Внутри печенья прячется кисленькая вишенка 

Ингредиенты (на 24 шарика диаметром 2.5 см)

• 3/4 ст. муки (95 г)

• 1/2 ст. сахара (125 г)

• 1/2 ч. л. разрыхлителя

• щепотка соли

• 55 г (4 ст. л.) растопленного сливочного масла

• 1/3 ст. какао-порошка (60 г)

• 1 яйцо

• 1 ч. л. кофе, разведённого в 2 ст. л. кипятка

• 1 ч. л. ванильного экстракта

• 1/3 ст. сушёной вишни

• 1/3 ст. шоколадных капель

• 1/2 ст. сахарной пудры

Приготовление

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль

2. Отдельно смешать растопленное масло с какао, добавить яйцо, кофе и ваниль

3. Соединить обе смеси и замесить тесто

4. Консистенция теста должна позволять скатывать шарики; если тесто липкое, добавить немного муки

5. Скатать шарики диаметром 2.5 см

6. В каждый шарик вдавить шоколадные капли и кусочки вишни (по желанию, например по 3 капли и 1 вишенке)

7. Обвалять каждый шарик в сахарной пудре и выложить на противень

8. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C (350°F) духовке 15 мин

Во время выпечки печенье потрескается, образуя сахарные узоры, и станет хрустящим снаружи и мягким внутри