Печенье Турецкое с Начинкой из Тхины и Орехов

Это печенье понравится тем, кто любит халву. В начинке - кунжутная паста тхина, которая и придает печенью вкус халвы. Печенье на самом деле ооочень вкусное, рассыпчатое, в меру сладкое, с орешками и привкусом халвы 

Ингредиенты

Для теста

• 125 г сливочного масла (комнатной температуры)

• 1/2 ст. сметаны или греческого йогурта (120 мл)

• 1/4 ст. сахара (60 г)

• 1 желток

• 1/4 ст. растительного масла

• 2 1/2 ст. муки (310 г)

• 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки

• 1 ст. пасты тхина (200 г)

• 1/2 ст. сахара (125 г)

• 100 г мелко порубленных грецких орехов

• сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Приготовление

Тесто

1. Масло, сметану, сахар и желток взбить при помощи миксера

2. Добавить растительное масло и перемешать

3. Добавить муку и разрыхлитель и замесить мягкое податливое тесто

4. Скатать тесто в шар

Начинка

5. Смешать тхину, сахар и орехи

6. Если начинка получается слишком жидкой, добавить пару ложек холодной воды

7. Разделить тесто на 3 равные части

8. Каждую часть скатать в прутик длиной 30–35 см

9. Раскатать каждый прутик в прямоугольник 10×40 см

10. Выложить начинку по центру вдоль всей длины

11. Защипнуть края, сформировав прутик с начинкой

12. Перевернуть швом вниз

13. Нарезать наискосок кусочками примерно 2–3 см шириной (можно рельефным ножом)

14. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке 25–30 минут

По желанию посыпать остывшее печенье сахарной пудрой