Печенье Spritz 

Это рассыпчатое печенье получило свое название благодаря способу его приготовления. Мягкое тесто выдавливается при помощи кондитерского шприца или кондитерского кулечка с насадками. Для того, чтобы получились красивые фигурки, тесто должно быть мягким и послушным 

Уже много лет я пользуюсь вот таким шприцом для приготовления печенья Spritz - 

Ингредиенты

• 225 г сливочного масла (комнатной температуры)

• 1/2 ст. сахара (125 г)

• 2 желтка

• 1 ч.л. ванильной эссенции

• 2 1/4 ст. муки (280 г)

• щепотка соли

Приготовление

1. Масло взбить с сахаром при помощи миксера

2. Продолжая взбивать, добавить желтки и ваниль

3. Добавить муку и соль и хорошо перемешать

4. Тесто получится мягким, эластичным и слегка липким

5. Отсадить тесто на противень (не застеленный пекарской бумагой иначе печенье не будет «держаться». Противень можно слегка смазать сливочным маслом) при помощи кондитерского шприца (или кондитерского мешка с насадкой)

6. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке 12–14 минут

Готовое печенье украсить по желанию