Вишневый Пай

Быстрый, нежный, вкусный пай из песочного теста с начинкой из кисленькой вишни. Если вы любите вишневые пироги - этот пай для вас. Сезона вишен ждать не нужно, т.к. в рецепте используется вишня из компота. Несмотря на нежную начинку этот пай прекрасно режется на порционные кусочки 

Ингредиенты (на форму диаметром 28 см)

• 175 г холодного сливочного масла

• 1/2 ст. сахара (125 гр)

• 2 яйца

• 2 ст. муки (250 гр)

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 1 ст. вишен из компота

• 5 ст.л. вишневого компота

• сахарная пудра

Приготовление

1. Масло натереть в муку (на крупной тёрке)

2. Добавить разрыхлитель

3. Яйца взбить с сахаром (венчиком)

4. Всё перемешать и замесить тесто, скатать его в шар и охладить в холодильнике 30 минут

5. От теста отделить небольшой кусочек для украшения

6. Большую часть теста раскатать и выложить в форму

7. На тесто выложить вишни и полить компотом

8. Оставшийся кусочек теста раскатать, порезать на полосочки и украсить пай

9. Выпекать пай при 180 °C (350 °F) в течение 30 минут

10. Охлажденный пай посыпать сахарной пудрой