Капкейки Тыквенные

Осень — самое время для тыквы, тёплых специй и уютной домашней выпечки. Эти тыквенные капкейки наполнены ароматом корицы, мускатного ореха, гвоздики и имбиря, а сверху — лёгкий сливочный фростинг 

Ингредиенты (на 12 шт)

Для теста

• 2 яйца

• 1/3 ст. коричневого сахара (65 г)

• 1 ч.л. ванили

• 1/2 ст. растительного масла (120 мл)

• 1 ст. тыквенного пюре (250 г)

• 1 1/2 ст. муки (190 г)

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 1/2 ч.л. соды

• 1 ч.л. корицы

• Щепотка мускатного ореха

• Щепотка гвоздики

• Щепотка имбиря

Для фростинга

• 200 г сливочного сыра (я использую "Филадельфию")

• 1 ст. сахарной пудры (125 г)

• 1 ст. сливок 35% (240 мл)

Приготовление

Тесто

1. Яйца взбить с сахаром при помощи миксера

2. Добавить ваниль, масло и тыквенное пюре, перемешать

3. Добавить все сухие ингредиенты, замесить тесто

4. Тесто вылить в формочки

5. Выпекать в заранее нагретой до 180°C (350°F) духовке в течение 20 минут

6. Остывшие капкейки украсить фростингом

Фростинг

7. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой при помощи миксера

8. Продолжая взбивать, добавить жидкие сливки и взбивать до полного загустения

9. Отсадить фростинг на капкейки при помощи кондитерского мешка

10. Украсить по желанию