Курица, Запеченная с Рисом

Быстрый и удобный рецепт. Все продукты выкладываются в форму и запекаются в духовке. Рис пропитывается соком курицы и приобретает насыщенный вкус 

Ингредиенты

• 6 куриных бёдер на кости

• 1 1/2 ст. риса (я использую басмати)

• 2 ст. бульона (или кипяток + 1/2 ч. л. соли)

• 1 крупная луковица

• 1 средняя морковь

• 2–3 зубчика чеснока

• соль, перец, паприка, чесночный порошок (для курицы)

• 1/2 ч. л. куркумы (для риса)

• растительное масло для жарки

• 1 ч. л. майонеза

• зелень (по желанию)

Приготовление

1. Курицу посолить и натереть специями

2. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок мелко порубить

3. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности

4. Добавить морковь и жарить до золотистого цвета

5. Добавить чеснок и, помешивая, жарить ещё около 1 минуты

6. Выложить зажарку на дно формы

7. Рис промыть, равномерно распределить поверх зажарки, посыпать куркумой и залить бульоном

8. Сверху выложить курицу

9. Накрыть форму фольгой и запекать при 180°C (350°F) в течение 40 минут

10. Снять фольгу, слегка перемешать рис и запекать ещё 20 минут

11. Смазать курицу небольшим количеством майонеза для румяной корочки и запекать ещё 5–10 минут

12. По желанию посыпать зеленью перед подачей