Курица в Меду

Подозреваю, что для многих мед и курица являются непривычным сочетанием. А вот почитатели китайской кухни наверняка знают, как популярны различные вариации сладких соусов с курицей. А если кусочки курицы обвалять в сухарях панко, запечь в духовке, а затем окунуть в медовый соус, получается ну ооочень вкусно 

Сухари панко — это панировочные сухари, которые дают очень хрустящую корочку. Эти японские сухари часто используются в кухнях стран Юго-Восточной Азии. Сухари панко имеют более крупную структуру, чем привычные нам панировочные сухари. Панко часто используются для жарки во фритюре. При обжаривании сухари становятся золотистыми, хрустящими и сохраняют свою текстуру

Ингредиенты

• 600 г курицы (я использовала бедра, но можно использовать и грудки)

• Соль, перец

• 2 яйца

• 1 ст. панировочных сухарей панко

• Кунжут

• Зеленый лук

Для соуса

• 1/3 ст. меда (90 мл)

• 2 ст. л. соевого соуса

• 1 ст. л. крахмала

• 1/3 ст. воды (80 мл)

Приготовление

1. Курицу порезать кусочками, посолить, поперчить

2. Яйца взбить

3. Поочередно обмакивать кусочки курицы в яйце, а затем обваливать в сухарях

4. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15–20 минут

5. Для соуса: мед и соевый соус перемешать и довести до кипения

6. Крахмал растворить в воде и влить в медовую смесь

7. Мешать на маленьком огне в течение 1 минуты, до загустения

8. Готовые кусочки курицы опустить в горячий соус

9. Подавать сразу же, посыпав кунжутом и зеленым луком