Самый Известный Сливовый Пирог

Рецепт этого пирога впервые был напечатан в газете New York Times в 1983г., в колонке рецептов. Газета получила огромное количество положительных отзывов и продолжала печатать рецепт в течение 6ти лет. Когда редакция объявила о том, что перестанет печатать этот рецепт, с ней связалось огромное количество возмущенных читателей. Знаменитый рецепт вновь разместили на странице газеты, уже с уменьшенным количеством сахара и с советом для читателей — вырезать рецепт и заламинировать его для дальнейшего удобного использования)) 

• В оригинальном рецепте использовались крупные синие сливы. В этот раз я использовала желтые сливы. Их также можно заменить на любые свежие фрукты, например, на персики, или абрикосы

Ингредиенты

• 3/4 ст. сахара (190 г)

• 1/2 ст. сливочного масла комнатной температуры (113 г)

• 2 яйца

• 1 ст. муки (125 г)

• 1 ч. л. разрыхлителя

• Сливы

• Лимонный сок, коричневый сахар и корица для посыпки

• Сахарная пудра (опционально)

Приготовление

1. Масло взбить с сахаром при помощи миксера

2. Продолжая взбивать, добавить яйца

3. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать

4. Вылить тесто в форму, сверху выложить половинки слив

5. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать коричневым сахаром и корицей

6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40–45 минут

7. Остывший пирог, по желанию, посыпать сахарной пудрой