Пирог "Вишенка"

Пирог из разряда "гости на пороге". Ведь его приготовление занимает от силы 5 минут. А пока духовка испечет это вишневое чудо, можно заняться и другими делами. Такими, например, как заварка чая, или кофе. И не успев оглянуться, а также к приходу тех самых гостей, с порога их встретит манящий запах вишневой выпечки 

Для того, чтобы этот пирог получился именно таким, каким он должен быть, а именно - с тонким слоем теста и вкусной начинкой, следует использовать большую форму для выпечки. Тесто должно буквально растекаться тонким слоем по дну формы. Я использовала противень размером 25 см х 35 см 

Ингредиенты

• 3 яйца

• 3/4 ст. сахара (190 г)

• 1/2 ст. растительного масла (120 мл)

• 1 ст. муки (125 г)

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 2 ст. вишни (мороженой или консервированной)

• сахарная пудра (по желанию)

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром при помощи миксера

2. Добавить растительное масло, перемешать

3. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать

4. На дно формы выложить вишню (мороженую не размораживать)

5. Сверху вылить тесто — в некоторых местах оно может не полностью покрыть вишню, это нормально

6. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке 35–40 минут

7. Готовый остывший пирог по желанию посыпать сахарной пудрой