Кекс из Сухофруктов

Да-да-да. Именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. Ведь в этом кексе ооочень много сухофруктов и ооочень мало теста. Кекс получается насыщенным, ярким и конечно же вкусным и полезным. А готовится он на 1-2-3

Ингредиенты

• 300–400 гр. смеси орехов и сухофруктов (я использовала курагу, 2 вида изюма, чернослив, сушёную клюкву, инжир и грецкие орехи)

• 3 яйца

• 3 ст.л. муки

• 1/2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление

1. Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орехами и остальными сухофруктами

2. Яйца взбить венчиком и добавить к смеси сухофруктов

3. Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать до однородности

4. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 190°C (375°F) духовке в течение 30–40 минут