Кекс Банановый со Спельтовой Мукой

Если вы ещё не пробовали спельтовую муку в выпечке, этот банановый кекс — отличный повод с ней познакомиться. Спельта, или полба — древний вид пшеницы, который ценят за более выраженный ореховый вкус и аромат. В сочетании со спелыми бананами и грецкими орехами получается мягкий, ароматный и очень уютный домашний кекс 

Ингредиенты (на 2 формы 10 × 25 см)

• 2 яйца

• 1 ст. коричневого сахара (200 г)

• 1/4 ст. растительного масла (60 мл)

• 1 ч.л. ванильной эссенции

• 1/4 ст. молока (60 мл)

• 1 ч.л. соды

• 1/2 ч.л. уксуса

• 1 1/2 ст. спельтовой муки (200 г)

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 3 спелых банана

• 1/2 ст. мелко порубленных грецких орехов

Приготовление

1. Взбить яйца, сахар, масло и ваниль при помощи венчика

2. Соду и уксус добавить в молоко, перемешать

3. Бананы хорошо размять вилкой

4. Всё смешать, добавить муку и разрыхлитель

5. Добавить орехи, перемешать

6. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке в течение 40–45 минут