Лодочки из Цуккини с Овощами

Эти лодочки наполняются любимой начинкой, а затем запекаются в духовке. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде 

Ингредиенты

• 5 цуккини

• 1 луковица

• 1 помидор

• 50 г сыра

• соль, перец

• раст. масло для жарки

• зелень опционально

Приготовление

1. Цуккини разрезать пополам вдоль

2. Мякоть вырезать и нарезать кубиками

3. Лук нарезать кубиками

4. Помидор нарезать мелкими кусочками

5. Сыр натереть

6. Лук обжарить на сковороде на раст. масле до прозрачности

7. Добавить кусочки цуккини и продолжать жарить до золотистого цвета лука

8. Добавить помидор, посолить, поперчить

9. Лодочки наполнить начинкой и посыпать сыром

10. Выпекать в заранее нагретой до 180°C духовке в течение 25–30 мин

По желанию посыпать зеленью