Капуста Тушеная с Грибами

Тушеная капуста, по рецепту моей мамы. А значит — самая вкусная:) 

Ингредиенты

• 1/2 среднего кочана капусты

• 1 средняя морковь

• 1 средняя луковица

• 1 средний сладкий перец

• 500 г свежих шампиньонов

• соль, сахар по вкусу

• прованские специи

• 1 ст.л. уксуса

• растительное масло

• 2 ч.л. томатной пасты

• перец горошком

• лавровый лист

Приготовление

1. Капусту нашинковать

2. Морковь натереть на крупной тёрке

3. Лук порезать кубиками

4. Перец порезать соломкой

5. Все овощи смешать, посолить по вкусу, добавить немного сахара, прованские специи и уксус

6. Перемешать руками, слегка отжимая, и добавить немного растительного масла

7. Тушить на сковороде на небольшом огне на растительном масле под крышкой, периодически помешивая, около 20 минут

8. Пока капуста тушится, грибы нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета

9. Добавить грибы к капусте, добавить томатную пасту и перемешать

10. Добавить лавровый лист и перец горошком, при необходимости досолить

11. Накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут