Запеканка из Цветной Капусты

Эту запеканку можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Предлагаю два варианта заливки. Оба вкусные по-своему. Выбирайте на свой вкус 

Ингредиенты

• Цветная капуста (500 г)

Для заливки №1

• 1 ст. л. муки 

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 ст. молока

• 1 ст. натертого сыра (я использовала смесь чеддара и моцареллы)

• Соль по вкусу

• Щепотка муската

Для заливки №2

• 3 яйца

• 1 ст. молока

• Соль, перец по вкусу

• 1 ст. натертого сыра (я использовала смесь чеддара и моцареллы)

Приготовление

1. Капусту разделить на соцветия и отварить в чуть подсоленной воде в течение 2 мин

Заливка №1

2. В сотейнике растопить масло, добавить муку и, постоянно помешивая, влить теплое молоко

3. Дать покипеть пару минут, снять с огня и добавить 3/4 ст. натертого сыра

Заливка №2

4. Яйца взбить венчиком. Посолить, поперчить

5. Добавить молоко и 3/4 ст. натертого сыра и перемешать

6. Капусту выложить в форму, покрыть заливкой и посыпать оставшимся 1/4 ст. сыра

7. Выпекать в заранее нагретой до 190°C духовке в течение 20 мин