Шарики из Брокколи, Запеченные в Духовке

Эти аппетитные и полезные сырные шарики из брокколи, совсем не сложно приготовить. Нужно просто немного приварить брокколи, перемолоть, и смешать все остальные ингредиенты, а затем, скатав шарики, испечь их в духовке. Самые вкусные шарики, когда они еще горячие, в прикуску со сметаной. Но и в холодном виде они тоже очень даже хороши 

Ингредиенты

• 1 головка свежей брокколи (примерно 2 ст. в отваренном и измельчённом виде)

• 2 яйца

• 1/3 ст. тёртого сыра (я использовала marble cheese — смесь чеддера и моцареллы)

• 1/3 ст. тёртого пармезана

• 1/2 ст. сухарей (я использовала смесь панировочных сухарей и панко)

• несколько веточек петрушки

• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Брокколи опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем сразу обдать холодной водой

2. Брокколи и петрушку мелко порубить ножом или измельчить в блендере

3. Добавить яйца, оба вида сыра и сухари

4. Посолить, поперчить и хорошо перемешать

5. Скатать небольшие шарики

6. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки

7. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C (350°F) духовке 20–25 минут

8. Через 15 минут, по желанию, перевернуть шарики для более равномерной корочки

9. Подавать со сметаной или любимым соусом