Хумус Классический

Домашний хумус я готовлю очень давно и очень часто. В последнее время меня многие просили дать рецепт. Поскольку я уже много лет готовлю хумус "на глаз", в этот раз я все пропорции запомнила и записала. Так что налетайте! Да, и не забудьте к хумусу подать теплые питы, и оливки в придачу 

Ингредиенты

• 1 банка консервированного нута с жидкостью (800 мл)

• 1/2 ст. тхины

• 3 зубчика чеснока

• 2 ст. л. лимонного сока

• 2 ст. л. оливкового масла

• 1/2 ч. л. соли

• 1/2 ч. л. кумина

• щепотка сладкой паприки

• затар для подачи (опционально)

Приготовление

1. В тхину постепенно добавлять холодную воду до получения полужидкой, однородной консистенции

2. Добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и специи 

3. Полученную тхину, чеснок и нут, пюрировать в блендере

4. В зависимости от желаемой консистенции можно добавить холодную воду

5. Перед подачей полить оливковым маслом, посыпать паприкой и затаром

6. Подавать с теплой питой