Суши-Роллы с Огурцом (Каппа Маки)

Самые простые, но так любимые детьми роллы с огурцом. Для того, чтобы суши получились вкусными, нужно правильно приготовить рис. Для суши используется специальный, белый, круглозерновой рис с высоким содержанием клейковины/крахмала. Но даже специальный рис нужно правильно заправить 

Ингредиенты

• 2 ст. риса для суши

• 3 ст. воды

• 7 листов водорослей нори

• Огурец

Заправка

• 1/2 ст. рисового уксуса (120 мл)

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. соли

• 1/4 ст. сахара (60 г)

Приготовление

1. Рис промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на маленьком огне под крышкой до готовности, примерно 30 минут

2. Для заправки: все ингредиенты довести до кипения и перемешать

3. Готовый горячий рис залить заправкой и размешать до полного растворения

4. Остывший рис мокрыми руками выложить на лист нори толщиной 0,5 см

5. С одного края выложить тонко нарезанные полоски огурца

6. Плотно закрутить в рулет при помощи бамбуковой салфетки

7. Разрезать ролл на кусочки при помощи острого ножа