Печеночный Паштет

Без ложной скромности скажу, что это самый удачный и самый вкусный рецепт паштета. Всё. Больше сказать нечего. Надо готовить 

Ингредиенты

• 1 кг куриной печени

• 2 крупные луковицы

• 1 средняя морковь

• 100 г сливочного масла

• 0.5 ст. жирных сливок (120 мл)

• соль, белый перец по вкусу

• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Печень промыть и очистить от жил

2. Лук порезать кубиками

3. Морковь натереть на крупной тёрке

4. Лук и морковь обжарить на растительном масле, помешивая, в течение 3 минут

5. Добавить печень и тушить около 10 минут, помешивая, до испарения жидкости (если жидкость не испарилась полностью, лишнюю слить)

6. Снять с огня, посолить, поперчить, добавить масло и перемешать до полного растворения масла

7. Переложить всё в блендер, добавить сливки и пюрировать

8. Форму выстелить пищевой плёнкой и наполнить паштетом

9. Оставить в холодильнике на ночь