Рыбный Суп с Лососем

Это мой любимый рыбный суп. Его можно готовить с любым видом рыбы, и даже с рыбными консервами. Я люблю красную рыбу, поэтому в этот раз использовала лосось

Ингредиенты (на кастрюлю 3.5 литра)

• Половина филе лосося (~700 г)

• 1 крупный картофель

• 1 средняя луковица

• 1 средняя морковь

• 1 средний сладкий перец

• 1 средний цукини

• 2 стебля сельдерея

• 1 средний помидор

• 3 зубчика чеснока

• растительное и сливочное масло для жарки

• 1/2 ст. сливок (я использовала 18%)

• соль, перец, паприка

• зелень

Приготовление

1. Все овощи нарезать мелкими кубиками

2. В кипящую воду добавить картофель и уменьшить огонь

3. Лук, морковь и сельдерей обжарить на растительном масле до прозрачности лука

4. Добавить сливочное масло, перец, цукини, помидор и чеснок и, помешивая, жарить до золотистого цвета лука

5. Добавить зажарку в кастрюлю

6. Через 5 минут добавить кусочки рыбы

7. Посолить, поперчить и варить на слабом огне около 5–7 минут до готовности рыбы

8. Влить сливки, добавить зелень, довести до кипения и выключить