Ленивый Хачапури

Хрустящее слоёное тесто и много тягучей сырной начинки — простой домашний вариант ленивого хачапури, который готовится быстро и всегда получается очень вкусным. Он особенно хорош в тёплом виде, сразу после духовки 

Ингредиенты

• 1 упаковка готового слоёного теста (450 гр)

Для начинки

• 500 г зернистого творога (cottage cheese)
  Можно заменить домашним творогом с щепоткой соли и 5 ст.л. натурального йогурта

• 150 г твёрдого сыра (я использую marble cheese)

• 1 яйцо

Приготовление

1. Тесто раскатать в два прямоугольника размером примерно 30 × 40 см, толщиной 2–3 мм

Начинка

2. Белок отделить от желтка

3. Белок слегка взбить вилкой, желток отложить в сторону

4. Сыр натереть на крупной тёрке

5. Смешать зернистый творог с белком и сыром

6. Первый пласт теста выложить на противень

7. Равномерно распределить начинку, отступая от краёв примерно 2 см

8. Накрыть вторым пластом теста, защипнуть края и проколоть тесто вилкой в нескольких местах

9. Выпекать в заранее нагретой до 180°C (350°F) духовке 20 минут

10. Достать из духовки, смазать желтком при помощи кисточки и вернуть в духовку ещё на 10 минут

Готовый хачапури нарезать порционными кусочками и подавать тёплым