Сырные Булочки

Эти сырные булочки настолько вкусны, что не нуждаются ни в какой рекламе. Потрясающий аромат, хрустящая корочка, и теплый сырный мякиш. Булочки надо есть именно горячими. А если они вдруг доживут до остывания, то они также хороши и при подогреве 

В этот раз, я не начинила булочки, но они прекрасно сочетаются с оливками, копченым сыром, или сушеными помидорами. Нужно просто запрятать кусочек начинки в серединку булочки перед выпечкой 

Ингредиенты (на 25–30 шт)

• 100 г растопленного сливочного масла

• 250 г коттеджа (зернистого творога)

• 200 г сметаны

• 100 г натёртой брынзы

• 100 г натёртого сыра (любого вида; я использую marble cheese — смесь чеддера и моцареллы)

• 1 яйцо

• 2 1/2 ст. муки (310 г)

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 1 ч.л. соли

• 1 ч.л. чесночного порошка

• белый и чёрный кунжут

Приготовление

1. Муку смешать с разрыхлителем, солью и чесночным порошком

2. Отдельно перемешать все остальные ингредиенты (кроме кунжута)

3. Соединить обе смеси и замесить тесто. Тесто получится густым и слегка липким

4. Завернуть тесто в пищевую плёнку и охладить в холодильнике 30 минут

5. Из охлаждённого теста сформировать шарики размером с грецкий орех (удобно делать влажными руками)

6. Обвалять шарики в смеси белого и чёрного кунжута

7. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке 25–30 минут до золотистого цвета