Салат Капустный в Азиатском Стиле с Арахисовой Заправкой

Люблю этот салат за сочетание свежих овощей, хрустящей текстуры и насыщенной арахисовой заправки. Здесь прекрасно сочетаются легкая сладость, приятная соленость, ореховый аромат и свежесть овощей 

Ингредиенты

• 300 г белокочанной капусты

• 100 г краснокочанной капусты

• 1 средняя морковь

• 1 ст. эдамаме

• 2 пера зеленого лука

• несколько веточек петрушки

• 1 ст. арахиса

• 2 ст.л. кунжута

Для заправки

• 1/4 ст. рисового уксуса (60 мл)

• 1 ст.л. арахисовой пасты

• 2 ст.л. соевого соуса

• 2 ст.л. меда

Приготовление

1. Оба вида капусты тонко нашинковать

2. Морковь натереть тонкой соломкой

3. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать

4. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета

5. Все ингредиенты заправки хорошо взбить венчиком до однородности

6. Соединить овощи, эдамаме, арахис и кунжут

7. Полить салат заправкой и хорошо перемешать