Киноа с Нутом с Ароматными Специями

Киноа - кладезь множества полезных веществ. Нут - источник белка. Почему бы не соединить эти продукты, заправить их ароматными специями и получить не только вкусное, но и полезное блюдо 

Ингредиенты

• 1 ст. крупы киноа

• 1 средняя луковица

• 1 средняя морковь

• 3 зубчика чеснока

• 1 баночка консервированного гороха нут (540 мл)

• небольшой пучок кинзы

• соль

• 1/2 ч.л. сладкой паприки

• 1 ч.л. куркумы (turmeric)

• 1 ч.л. кумина (ground cumin)

• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Киноа отварить в соответствии с указаниями на упаковке

2. Лук порезать кубиками

3. Морковь натереть на крупной тёрке

4. Чеснок мелко порубить ножом

5. Кинзу мелко порезать

6. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета лука

7. Добавить чеснок и жарить ещё пару минут

8. Добавить готовую киноа

9. Добавить горох нут без жидкости

10. Посолить и добавить специи

11. Добавить кинзу, перемешать и потушить под крышкой около 5 минут

По желанию готовое блюдо можно посыпать фетой

Подавать можно как в горячем виде — в качестве гарнира, так и в холодном — как закуску