Жареный Рис с Креветками 

Жареный рис — одно из самых популярных блюд китайской кухни. Готовится он быстро, выглядит ярко и легко подстраивается под то, что есть в холодильнике. Обязательный элемент — яйцо, а в классическом варианте часто добавляют зелёный горошек. Лучше всего использовать вчерашний рис, так как свежий получается слишком влажным и не жарится, а тушится 

Ингредиенты

• 2 ст. отваренного остывшего риса (басмати или калроуз)

• 3 яйца

• 2 ст. л. молока или воды

• 1 средняя морковь

• 1 ст. замороженного зелёного горошка

• 3 зубчика чеснока

• 1 пучок зелёного лука

• 10 отваренных тигровых креветок

• 5 ст. л. соевого соуса

• щепотка соли

• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Приготовить омлет: смешать яйца с молоком и быстро обжарить на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы получились кусочки. Отложить в сторону.

2. Добавить на сковороду немного масла и обжарить мелко нарезанную морковь около 2 минут.

3. Добавить зелёный горошек, креветки, мелко нарезанные зелёный лук и чеснок и жарить ещё несколько минут, постоянно помешивая.

4. Добавить рис, хорошо перемешать, посолить, влить соевый соус и жарить на сильном огне около 3 минут.

5. Добавить кусочки омлета и перемешать