Умное Пирожное

Кто ещё не готовил умное пирожное? Я испекла его впервые. В процессе выпечки жидкое тесто само образует три слоя — бисквит, суфле, и заварной крем. Ну прям магия какая-то 

Ингредиенты

• 4 яйца

• 3/4 ст. сахара (190 г)

• 1 ч. л. ванили

• 1/2 ст. растопленного сливочного масла (113 г)

• 3/4 ст. муки (90 г)

• 2 ст. тёплого молока (480 мл)

• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Белки отделить от желтков

2. Белки взбить миксером до стойких пиков

3. Отдельно взбить желтки с сахаром

4. Уменьшить скорость миксера и, продолжая взбивать, добавить масло, затем муку, а затем молоко

5. Ввести белки и аккуратно перемешать

6. Масса получится неоднородная, довольно жидкая, с комками

7. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке 45 минут

Пирог готов, когда верх и края хорошо зарумянятся

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать порционными кусочками