Тыквенное Печенье Вупи Пай

В пору самого страшного, но так любимого детьми, да и взрослыми, праздника Хэллоуин мы варим магическое колдовское зелье...лягушачьи лапки, мышиные хвосты, сушеные пиявки, грибы и корни. Всё это опускаем в кипяток, добавляем пару капель экстракта вечного дерева, сок мухомора, волшебные эликсиры и....тыкву. Ведь сейчас самое время для тыквенной выпечки!

Эти американские пирожные - мягкие, сочные, тыквенные бисквиты с прослойкой сливочного крема. Настоящее осеннее лакомство

Ингредиенты (на 30 шт)

Для теста

• 1 ст. тыквенного пюре (240 мл)

• 1 ст. коричневого сахара (200 г)

• 1 яйцо

• 1 ч.л. ванили

• 1/2 ст. растительного масла (120 мл)

• 1 ч.л. патоки (по желанию, для более насыщенного цвета)

• 1 1/2 ст. муки (190 г)

• 1/2 ч.л. соды

• 1 ч.л. разрыхлителя

• щепотка соли

• 1/2 ч.л. корицы

• 1/2 ч.л. имбиря

Для крема

• 120 г сливочного сыра (Филадельфия)

• 1/2 ст. сливок 35% (120 мл)

• 1 стакан сахарной пудры (125 г)

Приготовление

Тесто

1. Тыквенное пюре, сахар, яйцо, ваниль и растительное масло перемешать

2. Отдельно соединить все сухие ингредиенты

3. Всё смешать — тесто получится липким

4. Отсадить тесто на противень при помощи кондитерского мешка

5. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке 12–15 минут

Крем

6. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой при помощи миксера

7. Продолжая взбивать, добавить сливки и взбить до загустения

8. Отсадить крем на остывшее печенье при помощи кондитерского мешка

9. Накрыть вторым печеньем