Рогалики с Безе и Орешками

А сегодня у нас рогалики, да не простые а самые-пресамые вкусные из всех которые я когда либо пробовала (да, я очень скромная) Очень-преочень я рекомендую вам их испечь. Единственный их недостаток - они разлетаются с сумасшедшей скоростью. Просто невозможно остановиться на паре штучек. Ну прям как семечки 

Ингредиенты

Для теста

• 2 ст. муки

• 250 г холодного сливочного масла

• 4 желтка

• 100 г сметаны

Для начинки

• 4 белка

• 1 ст. сахара

• 1/2 ст. мелко порубленных грецких орехов

Приготовление

1. Масло натереть на тёрке в миску с мукой

2. Добавить желтки и сметану

3. Замесить тесто

4. Разделить тесто на 8 шариков и убрать в холодильник на 30–40 минут

5. Для начинки взбить белки с сахаром до густой пены

6. Каждый шарик теста раскатать в круг толщиной 2–3 мм на поверхности, посыпанной мукой

7. На каждый круг выложить белковую начинку и посыпать орехами

8. Разрезать каждый круг на 8 частей, как пиццу, чтобы получились треугольники

9. Скатать рогалики, закручивая от широкой стороны к узкому краю

10. Выпекать при 180°C (350°F) около 20 минут до золотистого цвета