Печенье Озней Аман (Уши Амана)

Озней Аман — традиционное печенье еврейского праздника Пурим, который отмечает спасение еврейского народа от уничтожения в Персии. Это печенье имеет характерную треугольную форму, которая символизирует «уши Амана». Традиционно его готовят с разными начинками: самые популярные варианты — джем, маковая начинка с орехами, финиковая паста или шоколадные капли. А здесь можно найти шоколадную версию печенья

Ингредиенты (на 50 шт)

• 2 яйца

• 1/2 ст. сахара (125 г)

• 3/4 ст. растительного масла (180 мл)

• 2 ст.л. мёда

• 1/2 ч.л. соды

• 3 ст. муки

• щепотка соли

Для начинки

• варенье

• финиковая паста

• шоколадные капли

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром при помощи миксера

2. Добавить растительное масло, мёд, соду, соль и перемешать

3. Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто

4. Раскатать тесто толщиной около 3 мм на поверхности, присыпанной мукой

5. Вырезать кружочки диаметром примерно 2.5 см

6. На каждый кружочек выложить около 1/2 ч.л. начинки

7. Сформировать треугольники, защипнув края в трёх местах

8. Выпекать в заранее разогретой до 180°C (350°F) духовке около 12 минут

9. По желанию посыпать готовое печенье сахарной пудрой