Паста с Креветками в Сливочном Соусе

Это поистинне ресторанное блюдо очень просто приготовить в домашних условиях. Паста прекрасно пропитывается густым сливочным соусом с чесночной ноткой и отлично сочетается с нежными креветками 

Ингредиенты

• 250 г пасты (я использовала яичную лапшу)

• 300 г замороженных креветок

• 1 средняя луковица

• 3 зубчика чеснока

• 1/2 ст. белого вина (120 мл)

• 2 ст. сливок 35% (480 мл)

• 1/3 ст. тёртого пармезана

• сливочное и растительное масло для жарки

• соль, перец, щепотка муската

• зелень по желанию

Приготовление

1. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить

2. Пока варится паста, лук порезать кубиками, чеснок мелко порубить

3. Креветки разморозить и обсушить бумажным полотенцем

4. Креветки обжарить на сливочном масле по 1–2 минуты с каждой стороны до готовности, посолить и поперчить, затем отложить

5. В ту же сковороду добавить растительное масло и лук, обжаривать до золотистого цвета

6. Добавить чеснок и жарить ещё пару минут

7. Влить белое вино и дать ему выпариться (2–3 минуты)

8. Добавить сливки, соль, перец и мускат, готовить на маленьком огне до лёгкого загустения (3–5 минут)

9. Добавить пармезан и перемешать

10. Добавить пасту и креветки в соус, перемешать

11. По желанию украсить зеленью и посыпать пармезаном